半天妖应应用案例

半天妖青花椒烤鱼，是半天妖餐饮管理有限责任公司（以下简称“半天妖”）旗下品牌。 自2014年8月9日，半天妖在山东泰安开出第一家门店，短短7年时间，门店已超800多家，遍布中国、韩国两个国家97个城市。

2020年新冠疫情虽然对全球经济、贸易、线下消费都将是一场大寒潮，餐饮、交通、旅游、房地产等五大行业，以及线下零售等将面临前所未有的冲击。但是在疫情期间，半天妖仍逆势增长，计划2021年底门店扩增至1000家。

根据行业数据，半天妖已经成为全国门店数量第一的烤鱼品牌。且每年以营业额增长一倍的势头在快速发展。主营业务的快速扩张，必然离不开先进的管理方式和系统的支持。今年通过U8 cloud与天财集成，构建集团管控平台，基于Open API对接门店管理系统，将U8 cloud做为信息化的中后台，实现门店集中管控，有效控制采购成本，并为企业管理决策提供门店经营分析等数据支持。

企业简介

半天妖旗下品牌半天妖青花椒烤鱼，是一种发源于山西的特色风味烤鱼。半天妖总部设立在山东济南，品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色,佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼,更有大叉烤肉、2元自助的加持,每年令数以千万的食客从不同地方赶来,赶赴一场味蕾盛宴。因为半天妖，青花椒烤鱼火遍全国。

半天妖所有的物资统一采购，集中配送，所有的店装修统一风格，所有的店面都由集团选址，再加上2020-2021年度，张一山担任半天妖的代言人和“首席挑选官”。提高了品牌的关注度和知名度、营销方式上不断尝试，目前以每月新增50-100家门店的速度扩张。

数字化历程

伴随半天妖的快速发展，他的信息化也一直在推进，最早使用用友U8，那时候是单企业单组织，仅仅实现一个简单的ERP管理。随着门店的逐步扩张，门店的POS收银，供应链选用餐饮方面相对比较专业的天财商龙系统（以下简称天财）。

今年选择和用友加深合作，是因为之前的信息系统不能满足集团化的应用。还有因为之前天财设计局限和管理松散导致一些数据不准确、不规范、甚至错误。

数字化转型动因

数据不准，核算偏差

1、 财务核算结果失真，往来账、存货账、费用账与实际有出入，失去了财务管理工作的基础，容易出现财务漏洞。

2、 管理层无法弄清公司真实的“盈利情况”，不能分析各种经营数据，导致经营策略容易出现偏差。

3、 投资人分红失去可信的计算标准，容易影响合作基础。

4、 为公司未来走向资本市场设置了巨大的障碍。   数据不准的主要原因有，人员操作不规范、天财系统设计局限、数据处理不及时。

门店扩张快 压力增加

门店增长快，财务工作成倍增加，人员压力大，加班多，结账慢，希望提高自动化处理，提高效率。

面临困难

时间紧：客户希望70天上线

门店多：准备迁移门店400多家

开店快：平均新增门店60家/月

基础乱：原系统规划、管理、操作不严谨

餐饮连锁企业业务运营场景

餐饮连锁企业业务的运行场景，门店就属于前端，支撑所有门店的集中运营一定有中后台和集团的管控。半天妖自己的研发中心做产品品控，整个集团统一采购，集团财务集中控制。集中的物流配送中心：目前有山东、山西。未来根据规划，会在其它区域再建立集中的配送中心，支撑半天妖在各地区门店的连锁配送，满足他将来在全国乃至全球的扩张行为。

总体应用流程

附图1

流程说明：

天财与U8 cloud通过中间的对接系统。完成了天财POS收银数据推送到U8 cloud的应收，天财供应链推送到U8 cloud的采购、库存、存货核算。打通餐饮前端业务和U8 cloud的业务和财务链接，解决餐饮连锁企业前台，中台，后台脱节的问题，实现连锁餐饮企业前中后台一体化的问题。

组织架构方案展示

前端天财的架构：一个门店一套账，相当于作为独立法人建账，后端在U8 cloud按照区域规划，门店作为部门。

这样做的好处：

1、不会有账套限制，能支撑半天妖开店数量的未来扩展。   

2、操作简单，逻辑性更强，可一键生成所有同一大区所有门店凭证。

3、科目、客商等初始化数据量减少。

通过U8 cloud财务业务一体化与天财集成，完成公司的采购、库存、存货成本，应收应付核算等业务流程集成处理；

通过U8 cloud汇聚外部作业以及内部作业的全业务场景数据，基于多组织核算的强功能，实现集团基础档案统一，集中管理固定资产、财务核算，实现集团报表自动合并，为后期新成立的公司建立了基础数据、流程规范的标准。

应用场景

统一主数据

连锁门店能集中统一管理，能够管控门店。开店期初的初始化工作量大减。

集团统一管理规范基础档案

实现业财一体化整体业务流程

1、档案对接：天财系统有关档案与U8 cloud有关档案进行对照处理。

传递单据需要基础档案支撑，但两边系统的基础档案编码有所不同，所以需要进行基础档案对照，来保证后续传递单据没有问题。

2、应收单据传递：抓取天财POS数据传递U8 cloud生成应收单据。打通pos收款，财务记账流程，快速，高效，大大减轻了财务结算的工作量。

抓取天财pos收款基础数据插入中台数据库中间表，在中台进行基础档案对照、整理数据，根据业务所需按照结算方式、部门进行汇总生成销售应收单传递U8 cloud中。

3、供应链业务单据传递：抓取天财供应链业务单据传递U8 cloud生成对应供应链业务单据。

抓取天财供应链的基础数据插入中台数据库中间表，在中台进行基础档案对照、整理数据，根据天财各种业务类型推送至U8 cloud相对应单据。

中间表加入核对环节提高数据准确性。

集团统一规范财务管理

从集团层面加强内部业务流程管控，完善基础数据建立，和会计制度，全流程更加顺畅，减少公司结算中心的人员工作量，提升效率，减少差错，更好发挥集团财务管理职能，为下一步集团财务管理深度管控打下坚实基础。

统一集团报表格式，规范集团报表编报流程

半天妖利用U8 cloud的报表实现了按单店快速核算利润

关键应用价值

双向对接数据核对，提高数据准确性。

实现多方面对接。半天妖自主研发系统通过API传用友U8 cloud凭证（如：薪资、应付）。

成本准确率达到99%以上。

配送对账提高40%，从5天降至3天。

提高门店货赔效率，提高50%，由之前8天降至4天，后期计划降至3天。

提高账表查询效率（由每家门店查询变成按大区/按所有门店查询）。

财务结账时间从次月10日提前到5日。

客户感言

借助U8 cloud 成功搭建了集团级管理信息化系统，满足了半天妖从单一组织管理模式到集团化管理模式应用诉求，实现了基础档案的统一、业务流程的优化、跨账套查询、快速生成大区凭证等，节约了时间和人工。通过中间对接环节与天财数据核对，快速定位原单问题，保证了数据准确性。采用公有云模式部署，大大降低了企业的IT 成本。

           ——半天妖   财务经理 初军军   会计主管 于婷婷